在众多美食中，红烧肉以其肥而不腻、入口即化的独特口感，深受广大食客的喜爱。然而，要做出好吃的红烧肉并非易事。其实，掌握正确方法，做红烧肉既简单又美味。今天就为大家分享好吃又简单的红烧肉做法，让大家在家也能轻松烹饪出色泽红亮、香甜软糯的红烧肉。从食材的挑选到烹饪的每一个步骤，我们都将详细解析，即使你是厨房新手，也能按照步骤做出令人赞不绝口的红烧肉。

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐即可出锅。