蛋糕内部湿软是很多烘焙爱好者在制作过程中可能会遇到的问题。当满心期待地打开烤箱，却发现蛋糕不是想象中那样蓬松干爽，而是内部湿软，着实让人有些失落。探究蛋糕内部湿软的原因十分必要，这不仅关系到能否制作出美味可口的蛋糕，还能帮助我们提升烘焙技能。接下来，我们就详细剖析一下造成蛋糕内部湿软的各种可能因素，让你在烘焙之路上少走弯路，轻松制作出完美蛋糕。

1、蛋糕是属于很常见的面食甜点，做法有很多，口感也很丰富，吃起来还是挺香软的，受到了很多人的喜爱，于是很多人都会选择自己在家中动手制作蛋糕吃，可是有些人做出来的蛋糕，发现内部湿软是怎么回事呢？首先可能是蛋白没有打发好，不仅会让蛋糕内部湿软，蛋糕口感也会受到影响。

2、其次蛋糕没有充分烤熟，虽然外面看着已经熟透，但里面还是湿的，尤其是中间部分更难数，需要适当延长烘烤的时间。或者是蛋糕糊搅拌不均匀造成，就会导致有些地方湿润。