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丝瓜作为常见蔬菜,清甜口感备受青睐。然而有时我们会遇到发苦的丝瓜,这究竟是怎么回事呢?了解丝瓜发苦的原因很有必要,不仅关乎口感体验,更涉及食用安全。毕竟,苦丝瓜可能含有有害成分,食用后会影响身体健康。接下来,我们将深入探究导致丝瓜发苦的因素,从生长环境、品种差异等多方面为大家解析,让你在挑选和食用丝瓜时心中有数,享受安全美味的丝瓜佳肴。
1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果将有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。
2、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。
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