脆辣鸡胗以其独特的口感深受美食爱好者青睐，想知道脆辣鸡胗怎么做好吃吗？鸡胗质地紧实有嚼劲，搭配辣椒的火辣，能带来刺激的味觉享受。做好这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为餐桌增添一道风味佳肴。从烹饪角度来看，不同做法会让鸡胗呈现出不一样的口感和味道。无论是新手还是厨房高手，都有必要掌握一些小技巧，让脆辣鸡胗的每一口都足够美味。接下来，我们就一同探寻脆辣鸡胗的多种好吃做法，让你在家也能轻松做出这道香辣过瘾的佳肴。

1、鸡胗清理干净切成薄片，加入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一会。

2、红柿子椒切成小块，杭椒、泡椒切成小段。

3、生姜、大蒜切成末。

4、锅烧热放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

5、加入鸡胗大火翻炒至熟。

6、加入红柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使鸡胗和辣椒的味道相互融合。

7、加入少许花椒油、生抽，翻炒均匀即可。