你是否总在寻觅一道美味又易做的佳肴？爆炒乌贼就是绝佳之选！乌贼肉质鲜嫩，营养丰富，经过爆炒后口感爽脆，味道鲜香。做好这道菜，既能满足味蕾享受，还能为餐桌增添亮色。然而，要将爆炒乌贼做得好吃并非易事，火候、调料的运用都有讲究。接下来，就让我们一同探究爆炒乌贼的美味秘诀，从食材挑选到烹饪步骤，每一步都精心剖析，助你轻松在家做出令人垂涎的爆炒乌贼。

1、主料：乌贼1只。

2、辅料：油适量、盐适量、红椒适量、尖椒适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量。

3、将乌贼洗净，将乌贼切花刀，水烧开后下锅焯下。

4、捞出来洗净，并准备好尖椒和红椒。

5、油锅下葱爆香。

6、下乌贼一起翻炒。

7、下点水将乌贼煮熟并下红椒和尖椒。

8、泡点淀粉水加上味精和料酒调匀。

9、将调好的淀粉水下锅勾芡上。

10、翻炒至勾芡均匀即可装盘。