在炎热的夏日，一道清爽可口的凉拌冬瓜绝对是餐桌上的宠儿。很多人都想知道凉拌冬瓜怎么做好吃，其实掌握诀窍并不难。冬瓜富含多种维生素和膳食纤维，具有清热解暑、利水消肿等功效，特别适合夏天食用。将冬瓜做成凉拌菜，能最大程度保留其清爽口感。从食材的挑选到调料的搭配，每一个步骤都影响着最终的味道。接下来，就为大家详细介绍凉拌冬瓜的美味做法，让你轻松在家做出一道让人赞不绝口的佳肴。

1、食材：冬瓜400g、熟花生米50g、芝麻酱20g、油适量、盐适量、红油5g、鸡精1g、白糖2g。

2、将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

3、放在开水锅中煮至8成熟取出。

4、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

5、把冬瓜片装在盘里。

6、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。