在烹饪过程中，不少人都遇到过猪油炼糊的糟心事。辛辛苦苦炼的猪油，一不小心就糊了，不仅影响色泽，还可能产生异味，直接倒掉着实可惜。别担心，其实有一些挽救小妙招能让炼糊的猪油“重获新生”。掌握这些方法，不仅能避免食材浪费，还能让我们的烹饪更得心应手。接下来，就让我们一起深入探究那些能有效挽救炼糊猪油的实用小技巧，让你轻松解决炼猪油的小困扰。

1、猪油炼糊了，可以往猪油里放入适量茴香。

2、在没有凝固之前，加入适量面粉，等面粉沉淀之后，猪油就会变得清亮，同时异味也会减少。

3、这时，把上面的油盛到另一个容器里，倒掉下面的沉淀物即可。

4、在熬制猪油的过程中，加入生姜片可以起到增香、去腥的作用，熬制出来的猪油香味会更加浓郁。