在众多美食中，爆炒肚丝是一道色香味俱全的佳肴，深受大众喜爱。它口感爽脆，味道浓郁，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，端上一盘爆炒肚丝都十分合适。但很多人却不知爆炒肚丝怎么做。其实，掌握了正确的方法和技巧，在家也能轻松做出这道美味。从挑选新鲜的肚丝，到恰到好处的火候把控，再到调料的巧妙搭配，每一步都至关重要。接下来，就为大家详细介绍爆炒肚丝的做法，让你轻松变身厨房高手。

1、食材：猪肚半个，莴笋1个，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量。

2、猪肚清洗干净后，再切成细丝备用。

3、莴笋打去外皮后，先切成薄片，再切成细丝。

4、大蒜去皮拍碎剁成蒜末，锅中倒入适量的油，加入蒜末小火煸香。

5、倒入莴笋丝，调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀。

6、倒入肚丝，调入适量的生抽、醋和白糖大火翻炒均匀。

7、最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘，淋上点香油。如果喜欢吃辣，就可以放些辣椒油进去。