想要品尝美味的爆炒肚丝，却不知如何下手？别担心！今天就为大家详细介绍爆炒肚丝的做法。爆炒肚丝是一道经典家常菜，其口感爽脆，味道鲜香，深受大众喜爱。学会这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能轻松端上餐桌，赢得大家的称赞。接下来，我们将一步步教你从准备食材开始，处理肚丝、搭配调料，直至将这道美味的爆炒肚丝完美呈现在你的餐桌上，赶紧跟着学起来吧！

1、食材：猪肚半个，莴笋1个，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量。

2、猪肚清洗干净后，再切成细丝备用。

3、莴笋打去外皮后，先切成薄片，再切成细丝。

4、大蒜去皮拍碎剁成蒜末，锅中倒入适量的油，加入蒜末小火煸香。

5、倒入莴笋丝，调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀。

6、倒入肚丝，调入适量的生抽、醋和白糖大火翻炒均匀。

7、最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘，淋上点香油。如果喜欢吃辣，就可以放些辣椒油进去。