大碴粥作为北方的传统美食，口感醇厚，营养丰富，深受大家喜爱。然而，很多人在煮大碴粥时，常常难以将大碴子煮得软烂，影响口感。其实，煮好大碴粥是有小窍门的。掌握这些小窍门，不仅能让大碴子快速煮烂，还能使煮出的粥更加香浓可口。接下来，我们就一起探讨下那些能让大碴粥煮烂的实用小窍门，让你轻松在家中煮出令人赞不绝口的美味大碴粥。

1、准备材料：大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆；

2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时，其他材料泡20分钟；

3、将所有材料和锅洗干净；

4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆,煮15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮；

5、熬煮1个小时之后,加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。