在养生滋补领域，阿胶糕是备受欢迎的佳品。然而，当面对过期一个月的阿胶糕时，很多人会陷入能否食用的困惑中。过期食品的安全性往往是大家关注的焦点，对于过期一个月的阿胶糕，其质量和安全性或许已发生改变。食品过期后可能滋生细菌、发生变质等情况，阿胶糕也不例外。食用过期的阿胶糕可能会给身体带来潜在风险，比如引起肠胃不适等。那么，过期一个月的阿胶糕到底能不能吃呢？接下来我们一起详细探讨。

1、建议最好不要吃了。

2、保质期内是对食物的口感以及安全性的保证，如果过了保质期的话，食物中的一些成分可能就会发生变化，不仅会失去相应的营养作用，而且还可能会产生对人体有害的物质。

3、所以如果阿胶糕已经过期一个月了，那么就无法对其安全性作出保证，继续食用的话人体可能会出现一些身体不适的症状，建议最好是不要再继续食用了。