在日常烹饪中，龙须菜是不少人喜爱的食材，而“龙须菜需要焯水吗”这个问题也困扰着很多人。龙须菜质地鲜嫩，营养丰富，焯水与否会对其口感和营养价值产生不同影响。有人认为焯水能去除龙须菜可能存在的杂质和涩味，让其口感更清爽；但也有人担心焯水会导致营养流失。接下来，我们就详细探讨一下龙须菜焯水的利弊，以及不同烹饪方式下到底要不要给龙须菜焯水，帮助大家做出更合适的选择。

1、龙须菜需要焯水，需要用清水彻底的清洗干净。龙须菜（学名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。

2、分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。

3、根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。