在众多美食中，油条一直是备受青睐的经典早餐。你是否想过在家就能轻松做出金黄酥脆、口感蓬松的自制油条呢？今天就为大家详细分享家常油条的做法。自己动手制作油条，不仅能保证食材的新鲜与安全，还能享受烹饪过程的乐趣。而且，学会这门手艺，以后每天清晨都能为家人端上热气腾腾、美味健康的油条。跟着下面的步骤操作，即使是厨房新手，也能轻松掌握，开启美味早餐新体验。

1、食材：300g面粉、1个鸡蛋、4g酵母粉、适量食盐。

2、面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食盐，用筷子混合均匀之后，打入一个鸡蛋，然后用120g温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。

3、面团和好之后，在面团表面涂抹上一层食用油，放在碗中，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能拿出来炸了。当然，直接炸也是可以的，放在常温下发酵2个小时，就能接着制作了。

4、面团发酵好之后，放在案板上搓揉2分钟，然后用擀面杖擀成5厘米宽、1厘米厚的长方形面片，用刀将面片切成一个个2厘米宽的小剂子备用。

5、剂子都切好之后，每两个小剂子叠放在一起，用一根筷子放在剂子中间按压一下，让两个小剂子贴合紧实，然后用手揪下两头，一个小油条的形状就出来了。

6、锅中加入食用油，油温预热到6成热之后，转小火加热。取一个做好的小油条，用两只手将油条再次拉长，然后放入油锅中开始炸，炸至的过程中注意翻面，一直炸至油条两面金黄，就能控油出锅啦！