你是否渴望品尝外酥里嫩、香气四溢的大油饼？想知道它是如何制作出来的吗？大油饼作为传统美食，深受大众喜爱，金黄的色泽、蓬松的口感总能勾起人们的食欲。掌握大油饼的制作方法，不仅能让你在家就能享受美味，还能为家人带来温暖与满足。今天，我们就来详细介绍大油饼的制作方法，从所需食材的准备到每一个关键步骤，都会一一为你呈现，让你轻松学会，做出令人赞不绝口的大油饼。

1、材料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

2、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

3、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。

4、锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

5、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。

6、将油饼翻面接着炸至两面金黄即可。