你是否想过，看似无用的西瓜皮也能摇身一变成为餐桌上的美味佳肴？西瓜皮咸菜就是这样一款独特又可口的小菜。在夏日，西瓜是消暑解渴的标配，而吃完瓤后剩下的西瓜皮往往被随意丢弃。其实，只要掌握正确的做法，西瓜皮就能变成咸香下饭的咸菜。今天就为大家详细介绍西瓜皮咸菜的做法，简单易学，让你轻松用常见食材制作出别具风味的美食，既能减少浪费，又能满足味蕾，赶紧动手试试吧。

1、食材：西瓜皮500克、食盐适量、芝麻油适量、五香粉适量。

2、把西瓜皮去掉皮，再把剩下红的那块也切掉。

3、把西瓜皮切片，放盐腌一晚上。

4、早上把腌的西瓜皮挤掉水，再多搓一搓，把剩余的水份去掉。

5、把处理好的西瓜皮撒上五香粉、香油、味极鲜均匀搅拌。

6、再调一下味道就可以装盘上菜了。