在美食的世界里，软糯香甜的糯米制品备受喜爱，然而不少人在蒸糯米时常常遭遇夹生的困扰。蒸出不夹生的糯米，不仅能让口感更加完美，还能让用糯米制作的各类美食，如糯米饭、糯米糍等发挥出最佳风味。掌握正确蒸糯米的方法至关重要，它涉及到糯米的前期处理、蒸制的时间和火候等多个关键因素。接下来，我们就详细探讨一下糯米怎么蒸才不夹生，让你轻松在家就能享受美味又软糯的糯米佳肴。

1、糯米洗净后倒入沸水中汆烫约20-40秒，捞起沥干，然后放入电饭锅内锅，在外锅放1～1.5杯水，按下开关蒸至开关跳起，再焖约10分钟即可。

2、用传统电饭锅蒸，糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。