烧公鸡是一道极具风味的美食，深受众多食客的喜爱。鸡肉鲜嫩多汁，搭配浓郁醇厚的酱汁，每一口都让人回味无穷。对于热爱烹饪的人来说，掌握烧公鸡的做法无疑能为餐桌增添一道佳肴。在这篇文章中，我们将详细介绍烧公鸡的做法，从食材的选择与处理，到烹饪过程中的关键步骤和技巧，都会一一呈现。无论你是厨房新手，还是经验丰富的大厨，都能从中找到适合自己的烹饪方式，轻松做出美味的烧公鸡。

1、材料：公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。

2、公鸡洗净，水开加姜丝，焯水。

3、准备葱姜蒜等。

4、热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块。

5、倒入料酒，老抽翻炒上色。

6、加入清水，没过鸡块。

7、煮开，小火炖。

8、鸡块八成熟时倒入蒜头。

9、再煮一会，加冰糖收汁。

10、加葱花装盘即可。