在美食的世界里，烧公鸡是一道令人垂涎的佳肴。它色泽红亮，香气四溢，肉质鲜嫩又带着嚼劲，每一口都能让人感受到浓郁的风味。对于喜爱烹饪和美食的朋友来说，掌握烧公鸡的做法无疑是一件乐事。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道美味的烧公鸡都能成为餐桌上的焦点。接下来，就让我们一起走进烧公鸡的烹饪之旅，详细了解这道美食从食材准备到成品出锅的每一个步骤，轻松在家中做出令人赞不绝口的烧公鸡。

1、材料：公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。

2、公鸡洗净，水开加姜丝，焯水。

3、准备葱姜蒜等。

4、热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块。

5、倒入料酒，老抽翻炒上色。

6、加入清水，没过鸡块。

7、煮开，小火炖。

8、鸡块八成熟时倒入蒜头。

9、再煮一会，加冰糖收汁。

10、加葱花装盘即可。