在众多美食中，土豆丝炒芹菜这道清爽可口的家常菜值得一试。它将土豆的绵软与芹菜的脆爽巧妙融合，口感层次丰富，营养也十分均衡。土豆富含大量碳水化合物，能为人体提供能量，芹菜则富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。烹饪这道菜，既简单又能快速上桌，无论是忙碌的工作日晚餐，还是想要换个清淡口味的时候，它都是绝佳选择。接下来，就为大家详细介绍土豆丝炒芹菜的做法，从食材的准备到每一步的烹饪技巧，都会一一讲解，让你轻松在家做出这道美味佳肴，满足家人的味蕾，快来一起动手试试吧。

1、食材：五花肉适量、芹菜适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备大土豆一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。

3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。

4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。

6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。

7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦。