在追求健康生活的当下，自制酵素成为了不少人的热门选择。酵素富含多种酶和营养成分，对人体新陈代谢、消化吸收等方面都有积极作用。自己动手制作酵素，既能保证食材新鲜、安全，又能享受动手的乐趣。然而，很多人对于自制酵素的具体做法还不太清楚。今天，我们就来详细探讨一下自制酵素的做法，从所需材料的准备，到每一个关键步骤的操作要点，让你轻松在家就能制作出美味又健康的酵素。

1、主料：红心柚子1000g。

2、辅料：白糖600g、凉开水2100g（或纯净水）。

3、柚子肉剥去白膜摆碎，酵速桶凉开水冲洗沥干放进酵速桶里加入白糖，柠檬汁凉开水（或纯净水）搅拌均匀。

4、放置温暖处发酵，但是不能暴晒。

5、每天早晚排气搅拌一次。

6、有了丰富的泡沫，没有明显的酒味就可以出桶了。

7、罐装酵素之前先把工具高温消毒。

8、罐好的酵素放冰箱冷藏一两天再喝口感更佳。