土豆，作为餐桌上常见又百搭的食材，深受大众喜爱，而炒土豆更是家常又美味的菜肴。想要掌握炒土豆的做法，不仅能满足味蕾，还能为家庭聚餐增添一道可口佳肴。今天，就为大家详细介绍炒土豆的做法。从挑选新鲜土豆，到精细切配，再到火候的精准把控，每一步都至关重要。学会这道菜，无论是独自小酌，还是招待亲朋好友，一盘色香味俱全的炒土豆都能瞬间提升用餐的幸福感，快来一起学习吧。

1、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）

2、制法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上过滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。

3、小葱切成葱花油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀盛入盘中，撒上葱花即可。