猕猴桃是备受大众喜爱的水果，很多人都会遇到猕猴桃硬邦邦的情况，那么猕猴桃硬的时候能吃吗？这是不少人心中的疑问。从口感上来说，硬的猕猴桃酸涩感重，远不如成熟软嫩时的清甜可口。从营养角度看，硬猕猴桃中的营养成分虽存在，但部分营养物质还未完全转化，人体吸收效果相对较差。而且，食用大量硬猕猴桃可能会刺激肠胃，引起不适。接下来，我们就详细探讨一下关于硬猕猴桃能否食用以及背后的原因。

1、猕猴桃硬的时候能吃。

2、猕猴桃营养丰富，含有大量的维生素C、维生素A、膳食纤维、有机酸、果糖等成分，有较高的食用价值，若猕猴桃没有熟透，则果肉较硬，口感酸涩，直接食用还可能有刺口的感觉，因为，生猕猴桃中含有大量的蛋白酶，对口腔黏膜有一定的刺激作用。一般来说，都是将猕猴桃放软变熟后再吃。