在日常饮食中，南瓜是备受青睐的食材，很多人心中都会有这样的疑问：南瓜是碳水化合物吗？要知道，碳水化合物是人体能量的重要来源，了解食物中碳水化合物的含量对健康饮食意义重大。南瓜口感香甜，营养丰富，它是否属于碳水化合物这一问题，不仅关系到健身人士的饮食搭配，也影响着糖尿病患者等特殊人群的食物选择。接下来，就让我们深入探究一下南瓜与碳水化合物之间的联系，解开大家心中的疑惑。

1、南瓜不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相对来说比较高，并且还含有丰富的膳食纤维，有预防便秘、帮助消化等作用。由于南瓜性温，因此体质燥热的人，应该少吃南瓜。南瓜是生活中经常吃的蔬菜，其营养价值很高，不仅含有丰富的矿物质，还有果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素等成分。

2、南瓜（学名：Cucurbitamoschata(Duch.exLam.)Duch.exPoiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

3、原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

4、南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。