在美食的世界里，香甜酥脆的大米花块一直深受大众喜爱，而熬糖则是制作大米花块至关重要的一步。熬糖的好坏直接影响着大米花块的口感和品质。合适的糖液浓度、熬制火候以及熬制时间，能让大米花完美地黏合在一起，形成美味的块状。如果你也想在家中制作出美味的大米花块，却不知道该如何熬糖，那么接下来就为你详细介绍做大米花块时熬糖的具体方法和要点，让你轻松掌握这一关键技巧，开启美味之旅。

1、材料：糯米干240克、炒花生80克、砂糖80克、麦芽糖80克、清水适量、猪油2汤匙、柠檬汁少许、柠檬皮蓉少许、生油适量。

2、将糯米干放入滚油中炸香，待胀大捞起备用。

3、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠檬汁、柠檬皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

4、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，迅速倒入涂抹过油的糕盆中压平，稍凉后倒出切块。