在美食的世界里，大米花块是不少人童年的甜蜜回忆，而熬糖环节是制作大米花块的关键所在。很多人想尝试自制大米花块，却对如何熬糖犯了难。熬糖的好坏直接影响大米花块的口感和成型效果。正确的熬糖方法不仅能让大米花块香甜酥脆，还能避免出现糖稀、黏牙等问题。接下来，就为大家详细介绍做大米花块应该怎样熬糖，让你在家也能轻松做出美味的大米花块。

1、材料：糯米干240克、炒花生80克、砂糖80克、麦芽糖80克、清水适量、猪油2汤匙、柠檬汁少许、柠檬皮蓉少许、生油适量。

2、将糯米干放入滚油中炸香，待胀大捞起备用。

3、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠檬汁、柠檬皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

4、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，迅速倒入涂抹过油的糕盆中压平，稍凉后倒出切块。