在传统节日端午节，粽子可谓是主角美食，深受大家喜爱。许多人在煮粽子过程中都会对一个现象生出疑问：粽子熟了会浮起来吗？这看似简单的小问题，背后蕴含着有趣的科学原理。不少人煮粽子时确实会观察到有的粽子浮起来了，有的还沉在水底，便开始猜测浮起来的是不是就熟了。了解粽子煮熟与漂浮之间的关联，不仅有助于我们更好地判断粽子是否熟透，保证饮食口感和安全，还能让我们在享受美食的同时，增添一些科学探索的乐趣，下面就来一同探究这其中的奥秘吧。

粽子一般都会在锅里面加入适量的水煮熟吃的，这是最常见的一种吃法。有些人煮粽子的时候，会看到粽子会飘起来，而有些人煮粽子并没有漂浮起来，这些都是很正常的。粽子在煮的过程中，糯米吸水会变重，就会沉下去，而有的粽子吸水后，浮力增加，就会漂浮在水面上。

一、粽子熟了会漂浮起来吗

有的会漂浮起来，有的不会漂浮起来，主要看粽子的数量和重量。

粽子通常很难煮熟。如果直接在锅里煮或在水里蒸，可能需要两三个多小时。这时，用高压锅做饭更容易。粽子卷出来前一定要煮熟，水一定要泡在粽子面里，否则没有泡在水里的粽子无论如何也煮不好。另外，在煮粽子的过程中，如果需要水，可以用开水代替冷水。高压锅炉在大火中沸腾。当蒸汽开始出来时，盖上压力阀，然后转中小火加热30分钟。如果担心仍未煮熟，可以在关火后炖20分钟，最后拆下压力阀，将锅里的蒸汽排干。

煮到一定程度，然后用手指按压。当你觉得软而粘的时候就煮了。如果煮过的面还是硬的，那么可以翻过来继续煮，直到粽子熟了。粽子一定要熟了才能吃！

二、粽子用热水煮还是凉水

凉水煮的粽子比较好。如果是生粽子，建议用开水锅煮。

冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。另外，水量一定要充足，最好不要加水。一般要求水面应在两英寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮，味道又干又硬。

如果你在热水里煮粽子，你可以把它们放在水滚后。而且水一定要泡在粽子面里，否则，没有泡在水里的粽子无论如何都不会煮。在煮粽子的过程中，应该加开水而不是冷水。粽子刚包好的时候，水要盖在粽子上，煮两个小时左右，再用高压锅煮，半个小时就可以了。如果煮好的粽子是加热的，可以选择用少量水煮10分钟左右或10分钟左右。

三、粽子怎么保存时间长

冰箱真空冷冻保存。

在端午节，粽子比较多，在一般的高温天气下，粽子一时半会儿不能吃，而且在室外室温下也不容易保存。

由于细菌和微生物在真空环境中不易存活，所以可以煮沸冷却，并在真空袋中长期存放在冰箱中。