在端午佳节，品尝香甜软糯的粽子可谓是一大美事。然而，不少人在煮粽子时会遇到令人郁闷的状况，那就是粽子煮了会爆开。本应完整饱满、裹藏着美味馅料的粽子，在锅中却“开了花”，不仅影响美观，还可能导致馅料外流。那么，究竟是什么原因让粽子出现这样的状况呢？是煮制的火候不对，时间把控不准确，还是在包粽子的过程中存在操作不当的地方？解决这一问题，不仅能让我们煮出完美的粽子，也可以为节日增添更多的欢乐氛围。接下来，就让我们一起深入探讨粽子爆开的缘由。

粽子是很不错的糯米食物，它吃起来很香，口感软软糯糯的，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家煮粽子。有些人煮粽子会容易爆开，里面的米就会容易漏出来。这种一般是绳子没系好或者粽子包了太多的米。

一、粽子煮了为什么会爆开

1.可能是因为叶子或绳子的缘故，导致粽子不够结实，所以水一煮，粽子就会散碎。

2.煮粽子时，过多会导致煮沸。如果粽子太多，当水沸腾时，粽子会互相碰撞，很容易把粽叶弄碎。

3.做粽子的时候，糯米包装不严，绳子也没有包紧，因为煮粽子要花很长时间，所以很容易散开。

二、粽子怎么包不会爆开

1.粽叶柔韧性要强

在做粽子的过程中，由于粽叶需要多次折叠，所以在做粽子之前，一定要保证粽叶的柔韧性很强，这样在加热过程中，粽叶不会因为温度升高而出现韧性极限，从而导致粽叶的断裂。

2.叶子折起来留白

做粽子的时候，要考虑粽子会不会漏。一般来说，粽子的两片叶子是交错折叠的。它们需要从三分之一的叶子开始，根部从顶部到另一端呈漏斗状。下半部分应留空，以确保包装严密。

3.糯米的量要适当，不要太多

做粽子的时候，很多人喜欢加很多糯米，即使杯子满了，还是继续加，特别是觉得糯米太多的时候，会把大量的糯米均匀地撒在每个粽子上。最后，由于糯米过多，缝隙会打开，导致松散的大米外泄。

4.绑带要紧

作为做粽子的最后一步，绷带非常重要。有些初学者觉得粽子里的糯米和配料在炖的过程中会膨胀。如果绑得太紧，它可能会爆裂。其实，只要前面有几个小细节，捆扎时扎紧，才能保证粽子不漏。因为没有严密的包扎，粽子里进水很多，叶子和大米泡毛严重，出现漏米和松米的可能性很大。提示：如果一条皮带或棕榈叶系不好，可以使用两条以上的皮带或其他皮带！

三、粽子煮好后要泡水里吗

不需要的。

饺子煮熟后取出，沥干水分，直接食用。如果暂时吃不完，可以冷却后放入冰箱冷藏或冷冻保存。在整个过程中你不需要接触水。如果水饺煮熟后用水浸泡，会加速细菌的繁殖，不利于水饺的保存。