在日常生活中，煲鸡蛋是一件再常见不过的事，可究竟煲几分钟才最合适，很多人却并不清楚。不同的烹饪时长会让鸡蛋呈现出不同的状态，比如三到五分钟，蛋清凝固，蛋黄呈溏心状；八到十分钟，蛋黄全熟口感粉糯。而煲蛋时间的把控，不仅关系到鸡蛋的口感和营养，也会影响食用体验。接下来，就为你详细剖析。

煲鸡蛋几分钟

1、全熟需要煮10分钟。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

2、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

3、蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。