洋菜膏口感爽滑、清甜可口，是夏日消暑的佳品。想在家自制洋菜膏，其实并不难。洋菜是制作洋菜膏的关键原料，它富含膳食纤维。在制作时，先将洋菜洗净泡软，再搭配适量的水和糖进行熬煮。过程中掌握好火候与时间十分重要，只有这样才能做出凝固效果好、美味的洋菜膏。下面就为大家详细介绍具体做法。

洋菜膏的做法

1、用料：洋菜16.5克、水2000毫升、蜂蜜适量。

2、把洋菜放入高压锅，加入2000毫升的水，用筷子夹去杂质，盖好锅盖，用大火煮。

3、差不多煮10分钟左右，高压锅的排气阀开始喷气，此时拧中火再煮10分钟，10分钟后关火继续焖10分钟以上即可。

4、在干净的容器上铺一张过滤用的细纱布，倒入煮好后的汤汁进行过滤，过滤时可用汤勺和筷子反复挤压，使洋菜的汁液精华充分挤出。

5、过滤好洋菜汁，为防止小飞虫等物飞入，在容器上盖上一张纱布，放一边静置几个小时，待其自然冷却后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱内冷藏。

6、冷藏后的洋菜汁已经完全冻成了整块的洋菜膏。

7、用瓢羹舀一碗洋菜膏，再加入适量的蜂蜜，搅拌打碎即可。