胡辣汤，作为一款独具特色的传统美食，以其浓郁醇厚的味道深受大众喜爱。它起源于河南，融合多种香料与食材，辣而不失醇厚，香而略带麻意。今天就来分享胡辣汤的家常做法。在家自制胡辣汤，既能精准把握食材用量与口味，又能享受烹饪的乐趣。掌握这一做法，随时都能品尝到那暖身又暖心的美味。

胡辣汤的做法家常做法

1、食材：鸡蛋1个，豆腐适量，水发木耳几朵，胡萝卜少许，盐1勺，醋2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉适量，香油适量，香菇几朵，香菜几根，火腿肠半个。

2、原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜。

3、鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味。

4、香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末。

5、锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味。

6、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。

7、撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可。