在美食的世界里，酥炸龙利鱼柳是一道备受欢迎的佳肴。龙利鱼本身肉质鲜嫩、营养丰富，经过油炸后外皮金黄酥脆，内里却依旧保持着嫩滑口感，味道十分美妙。今天就来给大家详细分享酥炸龙利鱼柳的做法。从挑选新鲜龙利鱼开始，到每一个关键步骤的处理，掌握这些技巧，你也能在家轻松做出这道美味的酥炸龙利鱼柳。

酥炸龙利鱼柳的做法

1、材料：龙利鱼250克、料酒30毫升、盐3克、蚝油10毫升、生姜3片、白胡椒粉4克、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。

2、将龙利鱼洗干净，擦干水分，切成手指粗细的鱼柳，放入碗中，加料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和姜丝，抓匀后腌制30分钟以上。

3、先在腌好的鱼肉表面，拍一层薄薄的淀粉，裹上蛋液，最后裹上面包糠，全部裹好后放在盘中等着一会炸。

4、锅中倒油后，酱油烧至六七成热，下鱼柳，炸至金黄。

5、捞出沥油，待油温再次升高后，下锅复炸，将炸好的装盘，搭配自己喜欢的酱汁即可。