在烹饪美食的世界里，红烧鱼是一道备受喜爱的佳肴。但很多人在做红烧鱼时，会纠结它到底要煮多久。其实，煮红烧鱼的时间并非固定，受鱼的种类、大小等因素影响。像鲫鱼这类较小的鱼，煮8 - 10分钟可能就够了；而草鱼等较大的鱼，或许得煮15 - 20分钟。接下来，我们就深入探讨不同情况下红烧鱼的最佳烹饪时长。

红烧鱼大概要煮多久

1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟。

2、将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

3、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼。一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

4、锅内留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，倒入半汤匙醋，半汤匙料酒两汤匙老抽，0.5汤匙糖，少许盐，一碗水。

5、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖10到15分钟，然后大火收汤装盘，表层撒上香菜即可。