在众多美食中，山羊烤羊肉串可谓是备受青睐。然而，用山羊哪个部位的肉烤串更好吃，这是很多人关心的问题。不同部位的羊肉，其口感和风味存在差异。一般来说，山羊的后腿肉肉质鲜嫩、脂肪分布均匀，烤出的串多汁美味；羊里脊肉质细嫩、瘦肉居多，口感紧实；而羊肋条肥瘦相间，烤起来香嫩多汁，别有一番风味。

山羊烤羊肉串用哪个部位的肉比较好吃

1、小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串。

2、后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉辅之,完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般来说,都是用小山羊肉来烤串,因为小山羊肉嫩,烤制起来也比较简单,而绵羊做起来就相对来说很麻烦,烤的功夫要求的也高。

3、羊肉串肉质比较鲜嫩,肥瘦相间,但主要是以瘦肉居多,烤熟的时间也比较短,口感很好。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质,经常食用有利于人体的健康。