大螃蟹肉质鲜美，很多人都爱吃，但煮多久能熟透是个关键问题。煮大螃蟹的时间并非固定不变，它受到螃蟹大小、烹饪方式等因素影响。一般来说，普通大小的大螃蟹用开水煮，大约15 - 20分钟能熟；若螃蟹体型较大，时间可能需延长至25 - 30分钟。接下来，我们就详细探讨不同情况下大螃蟹的煮熟时间及判断方法。

大螃蟹多久煮熟 大螃蟹大概要煮多长时间才能熟

1、大螃蟹要煮20分钟，为了消灭寄生虫以及高温消毒。

2、因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。根据螃蟹的大小，水开后蒸上12分钟-20分钟，螃蟹就蒸熟了。