辣椒发霉是生活中常见问题，若处理不当可能造成健康隐患。当发现辣椒发霉，首先要明确不能直接食用。发霉是霉菌大量繁殖的结果，霉菌可能产生毒素危害人体。处理时需先区分发霉程度，轻微发霉可尝试补救，严重发霉则应果断丢弃。下面就为大家详细介绍不同情况下辣椒发霉的处理方法及相关注意事项。

辣椒发霉了怎么处理

1、干辣椒发霉了就不要再吃了，丢掉吧，干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

2、干辣椒是使用新鲜的辣椒制成的，辣椒晒干后就要进行合理的存放，不然会出现辣椒受到影响，其质量则出现问题，受潮后会发霉。

3、干辣椒它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

4、为了防止干辣椒发霉，将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。