白切羊肉是一道极具风味的美食，深受大众喜爱。要做出美味的白切羊肉，做法和配料的选择至关重要。在做法上，讲究火候与时间的精准把控，从处理羊肉到炖煮成菜，每一步都有门道。而配料的搭配也十分关键，不同的配料能赋予白切羊肉别样的口感与风味。接下来，就为大家详细揭秘白切羊肉的做法及配料。

白切羊肉的做法及配料

1、配料。羊腿、白萝卜、干辣椒、花椒、大葱、香叶。

2、將所有香料用一个小袋子装起来。

3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒。

4、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜。

5、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦。

6、接着煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

7、最后第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃了。