清蒸扇贝是一道美味又营养的海鲜佳肴，然而很多人会纠结清蒸扇贝要蒸多久才熟。其实，这受扇贝大小、火候等因素影响。一般来说，中等大小的扇贝，水开后大火蒸3 - 5分钟基本就熟了。时间过短，扇贝可能没熟透，存在细菌感染风险；时间过长，肉质会变老变柴，影响口感。下面为你详细介绍清蒸扇贝的正确烹饪时间及技巧。

清蒸扇贝要蒸多久才熟

1、其实扇贝虽然看上去更大一个，但是把它的壳打开后，它的肉主要在中间一块，所以冷水上锅蒸，先开大火将水煮开之后，再开小火蒸上10来分钟，基本上就可以把扇贝蒸熟了。蒸熟后的扇贝吃上去肉质非常的鲜嫩美味。

2、扇贝属于一种软体动物,并且含有丰富的营养价值和食用口感,是一道经典的海鲜菜肴,深受人们喜爱。