在日常生活中，不少人会遇到炒米剩下的情况，于是就有了“炒米放一天一夜还可以吃吗”的疑问。这其实受多种因素影响。若将炒米妥善密封，存于低温干燥环境，比如放冰箱冷藏，一天一夜后大概率能吃。但要是在高温潮湿环境敞开放置，炒米易滋生细菌变质，食用就可能危害健康。

炒米放一天一夜还可以吃吗

1、如果密封好放进冰箱冷藏是可以吃的，如果放在室温下一般就不建议食用，放在室温下的蛋炒饭可能会有细菌滋生，也可能有空气中的灰尘其他的杂质，食用很容易导致身体出现不适。

2、蛋炒饭长时间放置不仅口感会变差，其中的营养成分也会流失，还可能被细菌等微生物污染，食用价值不高，建议不要再食用。

3、隔夜的蛋炒饭如果想吃，尽量不要多吃，且在吃之前要再次充分加热。