春笋鲜嫩可口，是春日里不可多得的美味。但在烹饪前，焯水这一步很关键，它能去除春笋的涩味和部分草酸。那春笋需要焯水多长时间呢？一般来说，春笋的焯水时间会因大小、切法不同而有差异。较小且切片的春笋，焯水 2 - 3 分钟即可；而个头较大、切块的春笋，可能需要 5 - 8 分钟。下面就详细说说焯水的具体技巧。

春笋需要焯水多长时间

1、春笋焯水的时候不需要很久，1-2分钟就可以了。

2、春笋焯水主要是去除春笋表面的草酸以及它的苦涩味道的，稍微煮一下就可以捞出。千万不要煮太久，否则直接把春笋煮熟了，这样再烹制菜肴的话就没有那么脆生了，口感就会大受影响，焯水的时间要掌握好。