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在美食的世界里,柠檬凤爪以其独特的酸辣口感成为众多人喜爱的佳肴。它色泽诱人,一口下去,Q弹的凤爪搭配清新的柠檬香气,令人回味无穷。若想在家中轻松做出美味的柠檬凤爪,不仅要掌握基本步骤,还有不少做法窍门。下面,就为大家详细介绍如何制作这道美味小食,让你轻松变身厨房达人。
1、用料:鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。
2、鸡爪清洗干净,剪去指甲。
3、姜切片。
4、将鸡爪,料酒和姜片放入锅中,加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右,煮熟即可。
5、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉,可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时。
6、柠檬一个榨汁,一个切片,线椒切成小圈,蒜压扁。
7、将米醋,香醋,生抽,柠檬汁和白糖放到盆中,用蛋抽搅拌至白糖溶化。
8、将鸡爪放到料汁盆中,放柠檬片,线椒圈和大蒜拌匀。
9、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏,三小时后就可以吃了。
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