在烹饪兔肉时，很多人会疑惑：兔肉过油变色是不是就熟了？其实，过油变色并不完全意味着兔肉已熟透。过油过程中兔肉变色，只是表面蛋白质受热变性的表现。但兔肉内部可能仍未达到安全的食用温度，其中或许还存在细菌等微生物。要确保兔肉熟透，还需结合烹饪时间、兔肉大小等多方面因素判断。

兔肉过油变色是不是就熟了 兔肉过油变色就熟了吗

1、兔肉过油变色就熟了。

2、兔肉煮10到20分钟就可，具体时间由根据肉块的大小厚薄以及对肉的处理的方法来决定。炖兔肉用高压锅大概十五分钟兔肉就已经变得软烂；红烧兔肉时用普通超过就需要15分钟，时间过长兔肉肉质会变柴。兔子较大块的话，所需的时间要比小块兔肉长。根据不同的菜品，对兔子肉质的有不同的要求，鲜锅兔、红烧兔讲究兔肉的细嫩，所以要大火快烧。兔肉汤需要兔肉够软够烂，就要用小火满炖。干煸兔需要兔肉口感干、紧、脆，就需要过油后用大火烹饪。