在烹饪兔肉时，很多人会有这样的疑问：兔肉过油变色是不是就熟了？其实，仅通过过油变色来判断兔肉是否熟透并不准确。兔肉变色只是其在高温下蛋白质变性的一个表现，但内部可能仍未达到完全熟透的状态。未熟透的兔肉可能携带细菌和寄生虫，食用后会危害健康。接下来，我们就来详细探讨判断兔肉熟透的方法。

兔肉过油变色是不是就熟了

1、兔肉过油变色就熟了。

2、兔肉煮10到20分钟就可，具体时间由根据肉块的大小厚薄以及对肉的处理的方法来决定。炖兔肉用高压锅大概十五分钟兔肉就已经变得软烂；红烧兔肉时用普通超过就需要15分钟，时间过长兔肉肉质会变柴。兔子较大块的话，所需的时间要比小块兔肉长。根据不同的菜品，对兔子肉质的有不同的要求，鲜锅兔、红烧兔讲究兔肉的细嫩，所以要大火快烧。兔肉汤需要兔肉够软够烂，就要用小火满炖。干煸兔需要兔肉口感干、紧、脆，就需要过油后用大火烹饪。