在日常生活中，我们常见的鸭蛋蛋清多是透明或略带淡黄色。然而，当遇到蛋清呈现绿色的鸭蛋时，不少人会心生疑惑：这样的鸭蛋能吃吗？其实，鸭蛋蛋清变绿可能由多种因素导致，比如微生物污染、存放时间过长等。食用这样的鸭蛋存在一定健康风险，但也并非绝对不能吃，需结合实际情况判断。下面为你详细分析。

鸭蛋蛋清是绿色的能吃吗

1、造成鸭蛋蛋清是绿色的原因：鸭子所吃的饲料。鸭子本身患有疾病。鸭蛋本身变质了。

2、第一种情况不影响正常食用；第二种情况如果感染沙氏杆菌病、新城疫等的鸭在发病期，是基本不产蛋的，即时产蛋，经过高温煎炸蒸煮细菌也会被杀死；第三种情况变质的鸭蛋是人可以分辨出来的，会散发异味，蛋黄也是散的。