龙利鱼肉质鲜嫩、营养丰富，炒龙利鱼更是一道美味佳肴。想知道怎样做炒龙利鱼吗？其实并不难。龙利鱼本身刺少肉多，很适合炒制。在制作炒龙利鱼时，从挑选新鲜的龙利鱼开始就有学问，处理鱼肉、准备配菜和调料也都有一些小技巧。掌握正确的做法，就能轻松炒出一份色香味俱全的龙利鱼。接下来为你详细介绍具体步骤。

怎样做炒龙利鱼 炒龙利鱼的做法

1、材料：龙利鱼条、淀粉勺、料酒勺、盐克、大蒜瓣。

2、鱼切片放白胡椒粉，盐，料酒，鸡精，淀粉腌15分钟。

3、锅里放油把鱼片炸熟，捞出备用。

4、热锅放油，葱，姜，蒜，花椒炒香，放青椒炒一会，放鱼，放盐，鸡精炒匀。