蒸鸡蛋是一道家常美食，可很多人不清楚蒸多久才合适。其实，蒸鸡蛋的时间受多种因素影响。一般来说，普通碗装鸡蛋液，水开后中火蒸 8 - 10 分钟基本能熟。但如果鸡蛋量多、容器大，时间需适当延长；若用高压锅，时间则会缩短。正确把握时间，才能蒸出鲜嫩爽滑的鸡蛋。下面我们就详细探究一下。

蒸鸡蛋要多久才熟

1、蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。

2、需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实际上，鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后，放入锅中。此时，蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了，要是鸡蛋直接热水下锅的话，就可能会出现外面熟了，但里面还有点生的情况。还有一点是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能会出现蛋液不凝固的现象。