菠菜饺子馅清新爽口，营养丰富，深受大众喜爱。在快节奏生活中，自己动手做菠菜饺子，既能享受烹饪乐趣，又能吃得健康放心。要做出美味的菠菜饺子馅，前期准备工作很重要。选菠菜时，应挑鲜嫩、无黄叶的。同时，了解菠菜的特性，掌握科学处理方法，才能让饺子馅口感和营养达到最佳。下面就为大家详细介绍做法。

菠菜饺子馅的做法

1、食材：面粉适量、菠菜一小把、木耳少许、虾米少许、油少许、盐少许、十三香少许。

2、面粉放入盆内。

3、分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时。

4、菠菜择好，洗净。

5、在开水锅里绰水一分钟。

6、木耳泡发，把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎。

7、把菠菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，搅拌均匀。

8、把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团。

9、按扁，擀成圆片。把馅放入面片内，包起来。

10、清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘。