龙利鱼肉质鲜嫩、营养丰富，干炸龙利鱼更是一道美味佳肴。很多人想知道干炸龙利鱼怎么做。其实并不难，关键在于前期处理和炸制技巧。首先要挑选新鲜的龙利鱼，处理干净并切成合适大小。接着用调料腌制，让鱼肉充分吸收味道。最后掌握好炸制的火候和时间，炸出的龙利鱼外酥里嫩，香气扑鼻。下面就为大家详细介绍具体做法。

干炸龙利鱼怎么做

1、用料：龙利鱼柳1片、花生油300克、鸡蛋1个、面粉20克、盐1克、黑胡椒粉少量。

2、龙利鱼自然化冻，用厨房纸吸干水分。

3、切成鱼柳。

4、鸡蛋在碗中打散，加入面粉、盐、黑胡椒粉倒入少许清水调成面糊静置十分钟。

5、将龙利鱼柳夹入面糊上使其全部粘上。

6、放入烧热油的锅中火炸至表面金黄捞出，用厨房纸吸干表面油分即可。