在忙碌的生活里，一道好吃又简单的菜肴能瞬间提升幸福感，鸡丝就是不错的选择。鸡肉富含蛋白质，脂肪含量低，做成鸡丝口感鲜嫩，营养丰富。炒制鸡丝既能保留鸡肉的原汁原味，又能快速上桌。接下来，我们就一同探索鸡丝怎么炒好吃又简单，从食材挑选到烹饪技巧，一步步解锁这道美味佳肴。

鸡丝怎么炒好吃又简单

1、主料：鸡脯肉适量、蛋清适量。

2、辅料：芹菜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

3、准备一块鸡脯肉切丝。

4、配料切丝。

5、鸡丝加蛋清加料酒，淀粉腌十分钟。

6、锅内加油加鸡丝炸熟，捞出控油。

7、锅内余油加花椒，葱蒜姜炒香。

8、加辣酱，加鸡丝，加配料翻炒。

9、加生抽，耗油，加入半碗水翻炒。

10、可以出锅了。