大米花块香甜酥脆，深受大众喜爱，而熬糖是做大米花块的关键步骤。熬糖方法若掌握不好，大米花块的口感和质量都会受影响。如今，随着美食制作技术不断发展，有了不少新的熬糖技巧。那做大米花块究竟该怎么熬糖呢？接下来，就让我们一起深入了解，为大家揭开熬糖的神秘面纱。

做大米花块应该怎样熬糖 做大米花块应该怎么熬糖介绍

1、材料：糯米干240克、炒花生80克、砂糖80克、麦芽糖80克、清水适量、猪油2汤匙、柠檬汁少许、柠檬皮蓉少许、生油适量。

2、将糯米干放入滚油中炸香，待胀大捞起备用。

3、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠檬汁、柠檬皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

4、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，迅速倒入涂抹过油的糕盆中压平，稍凉后倒出切块。