在日常烹饪中，猪肝是常见又营养丰富的食材，可很多人却拿捏不准它的炒制时间。炒好猪肝，时间把控至关重要，时间短了，猪肝不熟，食用后可能有健康风险；时间长了，猪肝变老变硬，口感大打折扣。究竟猪肝炒多久能熟呢？这受猪肝的切片厚度、火候大小等因素影响。下面就为大家详细分析。

猪肝炒多久能熟

1、猪肝要炒5分钟以上。

2、肝是体内最大的解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。